李幻回家，悠然接手米粉店，买了个二手微波炉，她跟市场的摊主老板说以后他们自己带饭可以去米粉店那里热，如果想吃什么菜，自己去炒也行，她能呆在这里全靠他们的担保，所以以后请他们不用客气，想吃三合汤就拿着自己的饭盒去舀。
祝小婶随后专门去店里说她穷大方，热饭不用电吗，让人家自己炒菜，那开店不就是为了赚市场里人的钱吗，怎么那么不开窍。悠然笑着说，大家都不容易，她说出去的话是算数的，再说原本就没打算往市场里面想，外面人来人往那么多，吸引这些客流才是最重要的。小婶叹气，不当家不知柴米贵，等她月底清算的时候就知道节省了。
悠然在门口写了一张广告，“店内另有特色小吃——郧县三合汤（粉），五元一大碗，管饱！”第一天，悠然没有刻意推销三合汤，有人问起才介绍说是她老家特色美食，一共卖了十来份，吃过的人都说好吃，牛肉多，饺子里的牛肉馅儿很正宗，白萝卜被高汤煮之后特别软，下次还会带朋友来。
她的店，由于市场内的一些人有的热饭，有的炒菜，有的吃粉面，进进出出的，路过的人以为店内生意红火，也走进去点粉面，吃起来味道确实不错。悠然的生意就这么默默地被带动了起来。大多数人都有从众心理，认为人多的地方就是饭菜好吃的地方，市场里的人高兴，悠然也高兴，和谐中生存。
连续一星期，悠然把吃过三合汤的顾客都问过一遍，希望他们给予真实的反馈。除了偶尔味道调咸了之外，就是有点贵，但牛肉片加牛肉馅饺子，吃得值。有了这些反馈，悠然觉得可以去夜市卖了，她只需要一个移动餐车的位置，这个地方就是商城门口，只要给商城交场地费，城管就不会管。
按照她的预想，前几天卖不了多少，就请小婶帮忙看餐车，她负责给来往的人试吃。一次性杯子里放半个饺子，一小片牛肉，两根粉丝，浇点汤料就成。来来往往的人见悠然戴着口罩，杯子里放的是牙签，看起来也很干净，就拿着尝一尝，感觉确实好吃，有刚好饿的人就问小婶来一份。
偶尔还能碰见湖北老乡，他们听过三合汤，停下脚步尝试是否正宗。悠然说她从小在做三合汤的院里长大的，那些配料早已长在了记忆里。那些老乡不停点头，虽然这边水源不一样，但也吃出了家乡的味道，让他们想起了很多回忆，问她是否天天会在这里，好介绍老乡过来买。悠然说除了下雨，一般都会在，感谢他们的推荐。
一晚上下来，小婶一看卖了五百多块，也就是100多份，除开成本，也能赚不少。悠然也没想到，本来店里的汤是明天早上要用的，后面用的粉也是临时用开水泡的，全卖完了，大概是觉得名字新奇，尝了之后又没吃过，所以才想试试。小婶把她送回店里，夸她能干，小嘴一喊，很多人尝了之后又不好意思离开，就干脆吃一碗。
悠然谢谢她的帮忙，她说过，如果这生意可做，就让她和小叔改行，不卖菜了。这一天下来，流水账好几千，怎么都比卖菜好，但再也不要贪小.便宜得罪顾客。其实谁都不傻，一次上当，大不了下次不来。其实他们不仅做回头客，还有因回头客带来的新的顾客，这样才会源源不断。