搅拌至均匀，椒麻汁便好完成了。
玻璃器皿里放入鸡丝，洋葱丝、大葱丝、青红椒圈、莴笋等配菜，再加入调好的椒麻汁拌匀。
充分拌匀之后，李沐雪随手撒上一些熟芝麻和香菜，这道新疆椒麻鸡就大功告成了！
李沐雪按了按送菜铃，苏小橙跑到取餐口，“喔～椒麻鸡呀！超好吃的！”
“赶紧去给这个桌的客人送过去吧！等了太长时间了他们。”李沐雪催促着苏小橙。
“好的，知道啦！”苏小橙撇了撇嘴，端着椒麻鸡去送菜。
“沐雪，一份葱烧牛舌，一份日式照烧豆腐，一根火腿肠豆皮卷。”韩墨轩趴在送菜口报着菜单。
“好嘞！我记住啦！”
李沐雪将新鲜牛舌洗干净，李沐雪又找一把锋利的刀，将表面的舌苔割下。
这样处理的牛舌是很适合生烤和生煎。
牛舌切下舌尖，舌薪，舌根，烤肉只需要用到舌心和舌根这两部分。
舌尖是卤牛肉的房子对赌。
将舌心部分七成薄片，再逆着纹路切竖花刀。
李沐雪切的时候小心翼翼的，为了避免切段牛舌。
切好后，取出一部分牛舌，放到一个碗中，加入一些小葱碎，一大勺香油，一小勺姜末，二小勺生抽，一小勺糖，一小勺的一半盐撒进去，搅拌均匀，腌制十五分钟。
如果是在夏天的时候是加入冰箱里的，那样口感会好。
腌制的时间，还有点时间。李沐雪将炭火式的烧烤设备拿出来重新整理了一遍，盖上烤网。
时间到了，腌好的牛舌拨去葱姜碎，放到烤网上。