苏小橙:“………”
“你爱让谁打谁打,我反正是不打。”
李沐雪笑着说道:“没让你打啊?瞧你激动的……”
苏小橙叹了口气,“随你的便吧!”
李沐雪将辣椒和蒜片丢进锅中,进行翻炒,大火收汁,将火关掉,出锅装盘。
“行了,你的笋干炒腊肉好了!吃去吧!”
“爱你~”苏小橙接过笋干炒肉,在李沐雪脸上吧唧亲了一口。
“那个锅里有米饭,你自己想吃的话去盛。”
“好嘞~”
李沐雪从柜台下面的铁盆里捞出一斤剪尾螺蛳,这些剪尾螺蛳已经浸泡了一晚,用清水再冲洗两遍,倒入沸腾的水中。
大火焯五分钟,将其捞出来冲洗干净,取一碟子专门放螺肉,剩余的用来熬汤。
李沐雪将三块猪筒骨冷水锅焯水,然后另起一锅,加入一大锅清水和三片姜,两个葱结,三片香叶。
五克八角、两克丁香、三克花椒、五克甘草、两克草果、五克桂皮和三克砂仁,装入纱袋,放入猪骨汤中,大火烧开后转中小火熬两个小时。
锅中加入适量油,下葱姜蒜,八角、香叶、酸笋爆香。
锅中下入焯过水的螺蛳,大火炒八分钟,加入四小块红油豆腐乳,二十克米酒,一把紫苏,再翻炒五分钟。
炒好的螺蛳倒入猪骨汤中火熬三十分钟,时间到了以后关火,熬好的螺蛳汤根据个人口味加适量生抽、辣椒油进行调味。
“沐雪,这个炒螺蛳粉可是让韩墨轩等的时间够长哈哈!”
苏小橙吃完笋干炒肉就去休息了,到现在才醒。揉着眼睛走进厨房,见李沐雪还在忙活着螺蛳粉,抱了抱她。